인공 감미료가 정말로 나를 죽이려고합니까?

보건 의료 Video: 전자담배에 '심각한 폐 손상' 유발하는 인공감미료 함유 (십일월 2018).

Anonim

간질에서 간질에 이르기까지 우리는 진정한 대용 물 섭취로 진정으로 기대할 수있는 것이 무엇입니까?

2012 년 7 월 20 일 금요일 - 모든 인터넷 검색 엔진에 "인공 감미료"를 입력하고 허위 주장의 맹공격에 빠지기를 기대합니다. 불안, 실명, 비만, 자살 충동, 간질, 알츠하이머 병, 다발성 경화증, , 만성 피로, 성격 변화, 혈압 상승, 편두통, 저혈당, 월경 이상증 등의 근거가없는 부작용이 있습니다. "돌이킬 수없는 뇌 손상". Yikes! 아직도 우리 랑있어?

많은 연구에서 가짜 당의 섭취와 이러한 증상의 괴로움 사이의 연관성을 조사했지만 직접적인 연관성은 거의 발견되지 않았다 . 그러나 설탕 대체가 수많은 건강 문제가 뿌리 내리는 원인이라고 비난합니다. 그러나 실제로 우려할만한 이유가 있습니까? 어떻게 확신 할 수 있습니까?

달콤한 독? - 알아야 할 필요 사항

어떤 풍미 증진제와 마찬가지로, 인공 감미료는 FDA가 엄격한 승인 절차를 거친 후에 간식, 음료 및 기타 제품에 들어가기 만합니다. 화학 물질과 기존의 모든 연구 결과를 토대로 동물과 인간에 미치는 영향 (독성이 있건 암을 유발할 수 있는지, 팔다리의 성장을 유발할 수 있는지 )에 따라 과학자들은 사람이 안전하게 섭취 할 수있는 감미료의 양을 결정합니다 일일 기준 - 허용 일일 섭취량 (ADI)으로 알려진 측정법 .

FDA (또는 다른 규제 기관)는 일반적으로 물질이 실제로 해를 입힐 수있는 선량보다 100 배 낮은 선을 그립니다. 그래서 우리는 거대한 안전 마진을 다루는 것뿐만 아니라 평생 동안 일상적인 소비를 말하는 것일뿐만 아니라 일회성 합성 설탕을 먹는 동안 소비 할 수있는 양보다 훨씬 많습니다.

경쟁자

미국 시장에는 현재 아스파탐, 아 세설 팜 칼륨, 사카린, 수크랄로스4 가지 인공 감미료가 있습니다 . neotame이라는 이름의 새로운 감미료는 FDA의 승인을 받았으며 조만간 저 칼슘 및 다이어트 제품의 성분 목록에 포함될 예정입니다. ADI가 가장 낮은 것에서부터 가장 높은 것 순으로, 오늘날 미국 시장에서 가장 일반적으로 사용되는 인공 감미료가 여기에 있습니다.

사카린 (Sweet'N Low, SugarTwin)

사카린은 일반 설탕보다 300 배나 더 단맛이 풍부하며, 가장 오래되고 널리 연구 된 인공 감미료 중 하나입니다. 화학자 Constantine Fahlberg는 1879 년에 실험실에서 긴 하루를 보낸 후 갑자기 만지고 만찬에서 갑자기 맛이 더 좋아진 것을 발견했습니다. 무거운 비판에도 불구하고 FDA는 사카린을 여러 차례 승인했다. 1997 년과 2000 년 사이에 모든 사카린 함유 제품에 경고 라벨이 부착됐지만이 물질은 인간에서 종양을 일으킬 수 있다는 우려에 대한 FDA의 추가 검토를 받았다. 과학이 이러한 우려를 어리석게 판명하자마자 모든 경고가 제거되었습니다.

  • 숨어있는 곳 : 껌, 다이어트 소다, 잼, 샐러드 드레싱, 사탕, 과일 통조림, 구운 식품, 일부 비타민 및 의약품, 화장품.
  • 얼마나 많은가? Saccharin의 ADI는 하루 체중 kg 당 5 밀리그램 - 9 파운드의 Sweet N 'Low를 먹는 150 파운드 사람과 같습니다. (좋아, 오늘에 따라, 아마도 우리 중 일부는이 시점에 도달 할 수 있습니다 …

    )

수크랄로스 (스플렌다)

100여 가지의 연구 결과가 1960 년대 후반에 만들어 졌기 때문에 수크랄로스의 안전성이 확인되었습니다. 그리고 그것은 아주 귀중한 안전한 것으로 간주됩니다! 한 연구에서 하루 16, 000 킬로그램의 수크랄로스에 노출 된 설치류는 16, 000 캔의 다이어트 소다 (~?)를 씹는 것과 같은 것으로 심각한 부작용이 없음을 보여주었습니다. 또한 하루 500 밀리그램을 소비하는 당뇨병 환자도 없었다.

  • 숨어있는 곳 : 요구르트, 단백질 바, 냉동 사막, 시럽, 구운 식품 및 다이어트 음료.
  • 얼마나 많은가? 사카린과 마찬가지로 수크랄로스의 ADI는 하루 체중 kg 당 5 밀리그램이므로 1 인당 165 파운드의 사람이 하루에 스플렌다 31 패킷을 안전하게 스낵 할 수 있습니다. (블레치.)

아 세설 팜 칼륨

또 다른 우연한 발견으로, 이 감미료는 1983 년 독일 화학자 칼 클로스 (Karl Claus)가 실험실에서 화학적으로 오염 된 손가락을 핥아서 화합물을 발견 한 지 수십 년 후 승인을 받았습니다. 일반적으로 아 세설 팜 칼륨 (일반 설탕보다 200 배 더 단맛)은 아스파테임 또는 사카린과 결합하여 저칼슘 맛을 강화하고 다른 인조 설탕의 쓴맛을 숨 깁니다.

  • 숨어있는 곳 : 청량 음료, 다이어트 아이스 티, 탁상 감미료, 사탕 및 츄잉껌, 절인 생선 (잠깐 …

    ), 쌀 푸딩, 아이스크림, 요구르트, 절인 야채 (어?). 또한보십시오 : 치약, 양치질 약 및 몇몇 약물.

  • 얼마나 많은가? 그 자체로 아 세설 팜 칼륨은 체중 1 파운드 당 15 밀리그램의 ADI를 가지고 있습니다. 아침 식사와 취침 시간 사이에 4, 930 코카콜라 제로를 복용하는 것만큼이나 달성 할 수 있습니다. (이 문제를 고려하지 마십시오.)

아스파탐 (Equal, NutraSweet)

가장 광범위하게 연구되고 널리 사용되는 인공 감미료 인 사카린을 능가하는 아스파탐은 손가락으로 핥아서 발견되었습니다. (분명히 우리는 화학 101의 실험실 규칙을 뻔뻔스럽게 무시한 상태에서 다른 경력을 쌓을 것입니다.) 천연 설탕보다 220 배 더 달콤한 맛을 느낄 수있는 아스파탐은 1974 년 FDA 승인을 얻은 후 주류 시장에 진입했습니다. 1980 년대 초 추가 연구가 건강에 악영향을 미쳤다는 많은 주장을 입증 한 이후

  • 숨어있는 곳 : Aspartame은 청량 음료 및 사탕부터 요구르트, 사막, 과일 스프레드, 영양 쉐이크, 단백질 바, 시리얼, 껌 및 일부 의약품에 이르는 6, 000 개 이상의 미국 제품에 사용되고 있습니다.
  • 얼마나 많은가? 아스파탐의 ADI는 체중 kg 당 50 밀리그램입니다. 이 양을 초과하기 위해서는 150 파운드의 성인이 12 온스 캔의 다이어트 소다를 내려야합니다. (미국 전역에서 가장 열광적 인 아스파탐 고객조차도, 150 파운드짜리 친구에게 하루에 3 번 식단에 해당하는 금액에 대해서만 한 조사 결과를 발견했습니다.)

네오 테메 (Sweetos)

가까운 맛의 아스파탐 (aspartame)으로, 이 풍미 증강 인자는 보통 당의 7, 000 ~ 13, 000 배의 단맛을 나타냅니다. 예! Neotame은 아스파탐보다 높은 온도에 견딜 수 있고 수명이 길기 때문에 생쥐, 쥐, 개, 토끼에서 시행 한 여러 임상 시험에서 안전하다는 것이 증명되었습니다. NutraSweet은이 제품에 대한 특허를 보유하고 있으며 Sweetos라는 브랜드 이름으로 인도에서 인기를 얻고 있습니다.

  • 숨어있는 곳 : neotame은 2002 년 FDA 승인을 받았지만 미국 제품에는 아직 사용되지 않았습니다. 그러니 계속 지켜봐주십시오 …

  • 얼마나 많은가? neotame이 일반 설탕보다 7, 000 ~ 13, 000 배 더 감미롭다는 것을 감안할 때, 아무도 필요하지 않다고 생각하는 것이 안전할까요? - 너무 많이 소비해야합니다. 네오 테미 (Neotame)의 ADI는 하루에 체중 kg 당 2 밀리그램 미만으로 설정되었지만 아직 성분 목록에 나와 있지 않기 때문에 당신에게 이상한 등가물을 줄 수는 없습니다. (한숨.)

뭐라구, 과학? - 답변 / 토론

설탕 대체 토론의 두 번째 큰 원인은? 그들이 체중 증가를 일으킬 수 있는지 여부. 이 클레임의 유효성에 대한 연구는 여전히 불투명합니다. 일부 연구자들은 인공 감미료가 비식이 요법 식품에 함유 된 칼로리의 양을 측정 할 수있는 우리의 뇌 기능을 망쳐 놓을 것이라고 제안하지만, 다른 사람들은 다이어트 소다의 장기 섭취와 심각하게 확장 된 허리 둘 사이의 연관성을 발견했습니다. 그러나 대부분은 인공 감미료가 비만 배후의 진정한 범인이라는 증거가 부족하다고 강조합니다. 다이어트 음료수와 간식은 너무 광범위하게 소비되기 때문에 Big Coke에 코크스 제로 (Coke Zero)를 주문하거나 운동으로 TV 원격 클릭 수를 세는 것과 같은 큰 일은 패딩의 진정한 원천이 될 수 있습니다.

현기증, 메스꺼움, 피로, 두통, 기분 문제를 일으키는 원인은 무엇입니까? 그것은 단지 충돌식이 요법의 결과 일 수 있다고 피터 세 데세 (MD Peter Tedesse)는 말했다. Sedesse는 "일반 탄산 음료의 전체 칼로리 중 약 50 %를 마시는 사람들이 갑자기 다이어트 콜라로 바뀌면 갑자기 음식을 먹는 것과 같아집니다."라고 Sedesse는 이메일을 통해 설명합니다. "혼란, 가난한 기억, 피로, 과민 반응, 기분 변화, 부진 및 우울증을 포함하는 모든 문제는 뇌와 신체가 정상적으로 기능하기에 충분한 칼로리를 얻지 못할 때 발생합니다." (이것은 저녁 식사 동안 칼로리가 들어 있지 않은 음료를 마셨기 때문에 사막을 선택하지 않는 사람들을위한 것입니다.)

테이크 아웃 - 마약 중독을 믿지 마라.

현재 생산되고있는 5 가지 인공 감미료 모두 식품 첨가물에 대한 FDA의 현재 안전 기준을 충족 (및 능가)하지만, 이들 제품이 건강 위험을 초래 하지 않는다는 확실한 보장은 없습니다 . 예를 들어, 이전의 법적 감미료 인 시클 라 메이트 (cyclamate)는 식품, 음료 및 감미료 정제에 일부 동물에 독성을 갖는 것으로 밝혀진 후이를 금지 시켰습니다. (과학적으로 현명하게 : 후속 연구는 종양 - 사이 클라 메이트 링크를 복제 하지 않았다 .)

그러나 대부분의 것들과 마찬가지로 인공 감미료는 합법적 인 단점과 찬성을 안겨줍니다.

더하기 측면에서, 그들은 칼로리 섭취를 통제하고, 인슐린 스파이크와 설탕 후 폭음을 감소시키고, 의약품과 구강 위생 제품을 덜 씁쓸하게 만들며, 일부 음식과 음료의 풍미를 높일 수 있습니다.

다른 쪽 (그렇게 플러스는 아닙니다)에서는 비타민, 미네랄, 단백질, 섬유질, 또는 건강한 지방을 제공하지 않습니다. 체중 조절 및 전반적인 건강 관리가 단순히 칼로리를 줄이는 것 이상의 뉴스라는 것은 아닙니다. 최적의 웰빙이란 매일 매일의 식단에 비 가공 및 검증 된 다양한 옵션을 포함하는 것을 의미합니다. 채소, 과일, 마른 단백질, 어유 및 통 곡물. 정기적 인 신체 활동과 적절한 수면을 포함한 더 건강한 생활 방식을 채택하는 것은 말할 것도 없습니다.

차례대로, 우리 대다수는 설탕 대체물에 의해 불리한 영향을받지 않을 수도 있지만, 일부는 그들 자신의 문제를 가지고있을 수도 있습니다. 예를 들어 한 가지 유전 질환은 아스파탐의 대사 부산물 중 하나 인 필수 아미노산 페닐알라닌을 대사 할 수없는 환자를 만듭니다. 많은 사람들은 인공 감미료에 특정 알레르기가있을 수 있습니다. 이는 다양한 식품이나 화학 물질에 대한 것과 같으므로 자신의 사기가 될 수 있습니다. 여러 차례에 걸쳐 다이어트 소다를 마시고 두드러기가 생기면 펩시 맥스 (Pepsi Maxx)에서 쉬고 의사와 이야기하십시오.

Equal 패킷과 Powerade Zero의 다이어트를 추천하는 사람은 아무도 없습니다. 비 영양적인 설탕 대체제가 당신에게 좋지 않다는 것을 의미하는 것은 아닙니다. 그러나 위의 감미료가 인체 건강에 중대한 위험을 초래한다는 충분한 증거가 나오기 전까지는 시장에서 꺼내거나 식단에서 완전히 제거하는 과학적으로 건전한 이유는 없습니다.

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