잠재적 인 알레르기 항원에 대한 식품 상표가 구매자를 혼동시킬 수 있음

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Anonim

오해 경고는 음식 알레르기를 가진 사람들에게 위험 할 수 있습니다.

약 8 %의 어린이와 2 %의 성인이 음식 알레르기가 있습니다.

스티븐 반즈 / 알라 미

구매자들은 종종 대해 경고하는 식품 라벨에 혼란을 겪고 그 결과는 심각 할 수 있다고 새로운 연구에서 제시합니다.

"식품 알레르기가 있거나 식품 가있는 어린이 중 40 %는 예방 알레르겐 라벨이 부착 된 제품을 구매하고있다"고 수석 연구원 인 Ruchi Gupta는 말했다. 그녀는 시카고의 Ann & Robert H. Lurie 아동 병원의 소아과 의사입니다.

연구자들이 발견 한 가장 오해 된 식품 라벨은 "공유 장비에 포함되어있을 수도 있고 제조 될 수도있다"고 말한 것입니다.

이 라벨은 제품에 특정 알레르겐이 함유되어 있다고 말하는 것만큼이나 위험하지 않은 것처럼 들릴지 모르지만 그 경우는 아니라고 굽타 (Gupta)는 강조했다.

Gupta와 그녀의 동료들은 미국과 캐나다에서 6, 600 명 이상의 응답자를 대상으로 온라인 설문 조사를 실시했습니다. 질문에 대답하는 사람은 음식 알레르기가 있거나 가족 중에 누군가가 있었거나 음식 알레르기가있는 사람의 부모 또는 간병인이었고 알레르기가있는 사람을 위해 음식을 구입했습니다.

연구 저자에 따르면, 어린이의 거의 8 %와 성인의 2 %는 음식 알레르기가 있습니다. 그리고 음식 알레르기를 가진 아이들의 40 % 가까이가 적어도 하나의 생명을 위협하는 반응을 경험했습니다.

미국 식품 표시법 및 소비자 보호법 (Food Labeling and Consass Protection Act)에 따르면, 식품 회사가 주요 알레르겐을 식별해야합니다. 이러한 음식에는 밀, 계란, 우유, 땅콩, 생선, 조개류, 대두 및 나무 견과류가 포함됩니다.

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그러나 공유 장비에서 식품을 생산할 경우 일부 알레르기 항원이 제품에 포함될 위험이 있습니다. 결과적으로, 식품 제조사들은 예방 적 알레르겐 라벨로 알려진 것을 추가하기 시작했습니다. 그들은 제품이 특정 알레르겐을 함유하고 있거나 특정 알레르겐을 함유 한 제품을 함유하고있는 식품을 "시설에서 제조"하고 있다고 기술하고 있습니다.

그 사전 경고 라벨은 미국과 캐나다에서 자발적입니다.

그러나 설문 조사에서 응답자의 약 절반이 이러한주의 라벨이 법으로 요구되었다고 생각했습니다.

3 분의 1은 식품에 존재할 수있는 알레르기 항원의 양을 기준으로 라벨을 붙인 것이라고 생각했다.

그리고 음식 알레르기를 다루는 구매자의 약 40 %는 사전 경고 라벨이있는 제품을 구입했습니다.

Gupta는 2 개의 사전 경고 라벨이 똑같이 위험하다고 말했다. 반응을 일으키는 데 필요한 알레르기 항원의 양은 사람마다 다르므로 특정 알레르겐을 포함 할 수있는 제품이 위험한지 여부를 알 수는 없습니다.

이 연구는 11 월 1 일 Journal of Allergy and Clinical Immunology : In Practice에 발표되었습니다 . 식품 알레르기 연구 및 교육 (FARE) 및 식품 알레르기 캐나다가 주도했습니다.

에는 정밀 검사가 필요하다고 Gupta는 제안했습니다. 캐나다에서는 Health Canada가 "may may contain"라벨만을 사용하도록지지합니다. 다른 연구는 알레르겐 양을 나열하는 것의 가치를보고 있다고 그녀는 말했다.

마이애미의 니클라우스 아동 병원 (Nicklaus Children 's Hospital) 소아과 알레르기 및 면역학 과장 Vivian Hernandez-Trujillo 박사는 라벨링이 혼란 스러울 수 있다는 점에 동의했습니다.

이 연구는 "음식 알레르기가있는 가족들은 매일 매일의 기준에 부합한다는 사실을 지적했을뿐만 아니라"식품 라벨링의 명료성 향상이 필요하다는 점도 지적했다 "고 강조했다.

라벨이 변경 될 때까지 무엇을해야합니까? "환자에게 알레르기 항원이 포함되어있을 수있는 라벨이있는 음식을 피하도록 조언합니다"라고 그녀는 말했습니다.

굽타가 동의했다. "우리가 부모에게하도록 권하는 것은 자녀가 알레르기 반응을 보이는 음식을 먹으면 사전 경고 표시가있는 음식을 피하려고 노력하는 것"이라고 그녀는 인정했다.

잠재적 인 알레르기 항원에 대한 식품 상표가 구매자를 혼동시킬 수 있음
의료 문제의 종류: 질병